Праздничные блюда

Вампирские капкейки «Красный бархат»: рецепт

Вампирские капкейки «Красный бархат»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для телятины:
6 кусков нарезанной поперек телячьей голени (примерно 2,3 кг.)
5 ст. л. растительного масла
2 тонко нарезанные головки репчатого лука среднего размера
2 нарезанных тонкими ломтиками зеленых болгарских перца
1 банка (410 гр.) консервированных томатов кубиками
1,5 ст. л. паприки
Половину ст. л. сухого белого вина
1 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
Соль и молотый черный перец
1 ст. л. пшеничной муки
Для овощей:
340 гр. поломанных кусочками сушеных лесных грибов
2 ст. л. сахара
2,5 ст. л. оливкового масла
450 гр. очищенного лука
Половину ст. л. белого вина
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
2 ст. л. нарезанного свежего укропа
Соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные формочки в металлическую форму на 12 маффинов.Капкейки: В большую миску просейте муку, сахар, какао, соду и соль. В другой большой миске смешайте венчиком простоквашу, растительное масло, сметану, пищевой краситель, уксус, ваниль и яйцо.

Добавьте жидкую смесь в мучную и перемешайте до однородной консистенции. Разлейте тесто по формочкам. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет с несколькими влажными крошками, 16-18 мин.. Выложите капкейки из металлической формы и полностью остудите на решётке.В небольшой миске для микроволновой печи смешайте шоколад и кокосовое масло и нагрейте, пока шоколад не растает, примерно 1 мин.ы. Перемешайте, затем снова поставьте в микроволновую печь ещё на 15 секунд, чтобы получилась однородная масса.С помощью небольшого острого ножа вырежьте и удалите середину из каждого капкейка, не прорезав его до самого дна и оставив стенки толщиной 0,5 см. (мякиш съешьте). Смажьте отверстия растопленным шоколадом и поставьте в морозильную камеру, пока шоколад не застынет, примерно на 15 мин..В небольшой миске смешайте джем, 1 каплю красного пищевого красителя и 1 ст. л. воды до однородной консистенции. Выложите по 1 ст. л. джема в отверстие каждого капкейка.Крем из сливочного крем-сыра: тем временем в большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте сливочный крем-сыр до однородной консистенции, примерно 2 мин.ы. Постепенно вмешайте сливочное масло до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбейте до получения светлой и пышной массы, примерно 1 мин.ы. Переложите в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Отсадите крем на верхушки капкейков, чтобы покрыть джем.Трубочкой проткните на креме 2 отверстия, напоминающие укусы вампиров, делая проколы только до капкейков, не доставая до начинки. Влейте оставшийся джем в отверстия, чтобы он напоминал кровь.

Вампирские капкейки «Красный бархат»: рецепт

Вампирские капкейки «Красный бархат»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться