Салаты

Салат с лососем и фенхелем: рецепт

Салат с лососем и фенхелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лосось
1 филе лосося без кожи (около 650 гр.)
1 ст. сахара
2 ст. соли
Половину ст. л. лимонного сока (примерно от 4 лимонов)
Салат и заправка
Сок 1 лимона
1,5 ч. л. белого бальзамического уксуса
1/4 ч. л. меда
1/4 ст. оливкового масла
8 ст. рукколы (150 гр.)
1/3 ст. рубленого шнитт-лука
1 ст. листьев сельдерея
1 ст. петрушки
1 маленькая луковица фенхеля, тонко нарезанная

Пошаговая рецепт приготовления

Соедините 4 ст. воды, сахар, 2 ст. соли и лимонный сок в большом сотейнике и доведите до кипения, перемешивая до растворения компонентов. Снимите с огня и дайте остыть, затем поставьте в холодильник примерно на 30 мин. Положите лосось в маринад и выдерживайте в холодильник 2 часа.

Выньте лосось из маринада и обсушите. Смажьте оливковым маслом с обеих сторон.Разогрейте духовку до 200 °С.

Приготовьте лосось: поместите лосось в жаровню и запекайте в течение примерно14 мин., пока мясо не станет непрозрачным. Дайте остыть, затем разделите мясо на волокна.

Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, бальзамический уксус и мед в маленькой миске. Медленно вмешайте оливковое масло до образования эмульсии. Посолите.Соедините рукколу, шнитт-лук, листья сельдерея, петрушку и фенхель в большой миске и перемешайте с соусом. Распределите по порциям и выложите сверху запеченный лосось.

Салат с лососем и фенхелем: рецепт

Салат с лососем и фенхелем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться