Десерты

Капкейк с шоколадной глазурью: рецепт

Капкейк с шоколадной глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 разрезанных пополам по горизонтали яблочных пончиков (см. рецепт), пончиков со специями для тыквенного пирога или обычных пончиков
2/3 ст. сушеной клюквы
2 ст. апельсинового сока
110 гр. сливочного масла
1 ст. нарезанных орехов пекан
1 ст. л. пшеничной муки
Половину ч. л. крупной соли
Цедра 1 лимона плюс 2 ст. л. лимонного сока
1/3 ст. плюс 2 ст. л. коричневого сахара
1/3 ст. сахарного песка
2 желтка от яиц категории СО
Половину ч. л. специй для тыквенного пирога
1/4 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. жирных сливок
0,5 л. ванильного мороженого для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160 градусов. Положите бумажные вкладыши в формы на 12 капкейков.Взбейте сливочное масло и сахар в чаше миксера, оборудованного насадкой-венчиком, до легкой, пышной массы. Добавьте яйца по одному. Вмешайте шоколадный сироп и ваниль. Добавьте муку и кофе и смешайте до однородности. Не переусердствуйте со взбиванием теста, иначе капкейки получатся плотными.

Выложите тесто в формы для капкейков и выпекайте в течение 30 мин. или пока кексы не будут готовы внутри. Старайтесь не передержать в духовке. Дайте капкейкам полностью остыть в формах.Для ганаша нагревайте жирные сливки, шоколадные кусочки и кофе на водяной бане над медленно кипящей водой, пока масса не станет однородной и теплой. Периодически помешивайте, чтобы растаявшие кусочки от своего тепла растопили остальные.Обмакните верхушки капкейков в ганаш. Не храните в холодильнике.

Рецепт капкейков с кремом ганаш.

Капкейк с шоколадной глазурью: рецепт

Капкейк с шоколадной глазурью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться