Калорийность блюд

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей: рецепт

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. крупных креветок, неочищенных
2 лимона, разрезанных пополам + дольки для подачи
0,5 ст. приправы Олд-Бей (Старый залив)
8 зубчиков чеснока, раздавленных
1 большая красная луковица, разрезанная на 4 части
6 веточек свежего тимьяна
450 гр. мелкого красного картофеля
4 початка кукурузы, очищенных от листьев и разломанных пополам
2 ст. л. несолёного сливочного масла
Острый соус, для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С.

Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой широкой кастрюле или в казане на умеренно высоком огне. Добавьте белые части лука, имбирь и чеснок и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока они не смягчатся, примерно 2 мин. Перемешайте с морковью и хорошо посолите и поперчите. Добавьте кокосовое молоко, фасоль с жидкостью и 3 ст. воды. Накройте крышкой и доведите до кипения при высокой температуре. Снимите крышку и варите, периодически помешивая, пока морковь не станет очень нежной, от 18 до 20 мин.Смешайте тыкву, брокколи и хлеб с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и по 1/4 ч. л. соли и перца и выложите на лист для выпечки. Выпекайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими и обжаренными, а хлеб поджарится, примерно 15 мин.

Сделайте суп-пюре с помощью погружного блендера (или пюрируйте в стационарном блендере порциями); приправьте солью и перцем. Разлейте суп пюре по мискам. Полейте оливковым маслом и украсьте сверху смесью из овощей и крутонов и зеленого лука. Подавайте с хлебом.

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей: рецепт

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться