Блюда для ужина

Курица по-охотничьи с белыми грибами: рецепт

Курица по-охотничьи с белыми грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Блины
2 ст. л. оливкового масла и ещё немного масла для смазывания сковороды
Половину ст. л. зерен кукурузы
1/4 ч. л. крупной соли и немного в качестве приправы
Половину ст. л. мелко нарезанного сладкого перца
1/4 ст. мелко нашинкованного зелёного лука (стебель и перья)
1 - 2 нарезанных зубчика чеснока
Половину ст. л. цельного молока
2 больших яйца
Половину ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
Соус барбекю, рецепт см. ниже
1 утиная ножка конфи, рецепт см. ниже
Сметана, для сервировки
Листья кинзы, для сервировки
Соус барбекю
1 ст. л. растительного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 нарезанный халапеньо с семенами
1,5 ст. л. поджаренных семян кориандра
Половину ст. л. л. порошка с перцем чипотле (копченый халапенью)
Половину ст. л. коричневого сахара
Половину ст. л. хересного уксуса
1 ст. крепкого кофе
1 ст. кетчупа
Утиное конфи
8 утиных ножек
3 ст. л. крупной соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. поджаренных и дроблёных семян кориандра
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. копченой сладкой паприки
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 нашинкованный лук-шалот
4 раскрошенных лавровых листа
1 л. растопленного утиного жира

Пошаговая рецепт приготовления

Помойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите.

В сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Обжарьте курицу с обеих сторон, примерно 8 мин. Выньте из сковороды.Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и перец, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, до мягкости овощей, примерно 5 мин. Добавьте грибы и обжаривайте, не накрывая крышкой и периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся.

Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 30 сек. Влейте вино и уварите наполовину.

Добавьте томаты и сок, орегано, хлопья красного перца, 1/4 ч. л. соли и тушите смесь, не накрывая крышкой, в течение 10 мин.

Снова положите куриные грудки в сковороду и тушите, накрыв крышкой, до готовности курицы, еще примерно 20 мин.

Курица по-охотничьи с белыми грибами: рецепт

Курица по-охотничьи с белыми грибами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться