Десерты

Кукурузное мороженое: рецепт

Кукурузное мороженое

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. цельнозерновой кондитерской муки или простой цельнозерновой пшеничной муки
1 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. мелкой соли
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ст. порубленных грецких орехов
0,5 ст. коричневого сахара
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
2 ст. л. рапсового масла
2 больших яйца категории СО
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. простого обезжиренного йогурта
1 ст. свежей или размороженной черники

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить заварной крем: перемешать в кастрюле среднего размера кукурузное пюре, сливки, сметану, сахар и ванильный экстракт. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения при средней температуре, но не кипятить. Слегка взбить яичные желтки в миске и, продолжая взбивать, добавить 1/4 стакана кукурузной массы, затем перелить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, приблизительно 5 мин..Переложить горячий заварной крем в блендер, и перемешать до однородного состояния (оставить немного приоткрытой крышку блендера, чтобы выходил пар). Протереть заварной крем через сито в большую чашу и убрать комочки. Поместить чашу в емкость, наполненную холодной водой со льдом и охладить крем, постоянно помешивая, до комнатной температуры. Накрыть пленкой и прижать к поверхности крема, чтобы не образовалась корочка. Поставить в морозильную камеру и замораживать в течение 3 часов.

Разложить мороженое в креманки и посыпать карамельным попкорном или сбрызнуть бурбоном.

Кукурузное мороженое: рецепт

Кукурузное мороженое

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться