Здоровое питание

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот: рецепт

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сладкий апельсиновый соус
2 ст. апельсинового сока
1,5 ст. л. мёда
2 ст. л. рапсового масла (канола)
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. мелко порубленной свежей петрушки
Щепотка перетёртых хлопьев красного перца
Жареные кальмары
Растительное масло, для фритюра
1 ст. л. пшеничной муки
0,5 ст. кукурузного крахмала
1,5 ч. л. паприки
450 гр. маленьких тушек кальмаров со щупальцами, нарежьте кольцами шириной чуть меньше 1 см.
1 стручок халапеньо, нарезанный тонкими кольцами, по желанию
1 стручок фресно, нарезанный тонкими кольцами, по желанию
1 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
Дольки апельсина и лимона, для подачи
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190°С. Нагреть на сильном огне в сковороде оливковое масло. Добавить 1/4 стакана лука-шалота и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 2 мин.ы. Переложить лук в помещенный в емкость дуршлаг и дать стечь жиру. Повторить с оставшимся луком, жаря по 1/4 стакана за один раз. Оставить масло после жарки.Поместить зеленую фасоль в корзину пароварки, довести до кипения и варить на пару, до ярко-зеленого цвета, приблизительно 3 мин.ы.

Нагреть на сильном огне в сковороде 1 столовую ложку оставшегося масла. Добавить грибы и жарить, изредка помешивая, приблизительно 12 мин.. Добавить чеснок и тимьян, обжарить, помешивая, 1 мин. Переложить жареные грибы в миску.Смешать молоко и муку, до однородного состояния. Добавить полученную смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, изредка помешивая, пока не загустеет, 10 - 15 мин.. Снять сковороду с плиты и добавить зеленую фасоль, жареные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.Смазать форму для запекания оливковым маслом. Разложить овощи в подготовленную форму и посыпать сверху жареным луком и оставшимся сыром. Поставить в духовку и запекать, до золотистого цвета, приблизительно 20 мин..

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот: рецепт

Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком шалот

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться