Калорийность блюд

Пицца «Косточка» с сырной начинкой: рецепт

Пицца «Косточка» с сырной начинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

110 гр. полуобезжиренной моцареллы
1/4 ст. тёртого пармезана
2 ст. л. сушёного орегано
2 ст. л. кунжута
1 ч. л. хлопьев красного перца
0,5 ч. л. хлопьев морской соли
1 зубчик чеснока, измельчённый
450 гр. теста для пиццы комнатной температуры
4 ч. л. рикотты из цельного молока
1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Соуса маринара, тёплого, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите противень пергаментом. Нарежьте моцареллу на палочки размером 1×1×5 см. и отложите в сторону. Смешайте в миске пармезан, орегано, семена кунжута, хлопья красного перца, соль и чеснок; отложите в сторону.Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 40×20 см. длинной стороной к себе. Острым ножом или колесом для пиццы разрежьте тесто продольно пополам. Разрежьте каждый кусочек на четвертинки, чтобы у вас получилось восемь квадратов размером 10×10 см.

Выложите 0,5 ст. рикотты на середину квадрата, распределите и положите сверху кусочек моцареллы. Сложите тесто поверх сыра, чтобы полностью покрыть его. Начиная с центра, зажмите швы плотно, осторожно выталкивая воздух по ходу движения. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сыром.Работая с одним куском за раз, положите кусочек теста в смесь специй и плотно прижмите, чтобы покрыть со всех сторон. На чистой сухой рабочей поверхности аккуратно, но плотно раскатайте тесто, придавая ему форму торпеды длиной примерно 25 см.Завяжите на каждом конце теста узел и положите его швом вниз на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися кусочками фаршированного теста. Смажьте сливочным маслом и посыпьте оставшейся смесью специй.Поставьте тесто в тёплое место, чтобы оно поднялось, примерно на 30 мин..Разогрейте духовку до 220°С.Поставьте «кости» в духовку и выпекайте, повернув противень другой стороной в середине выпекания, до тёмно-золотистой корочки, примерно 10 мин.. Подавайте тёплыми с соусом маринара.

Пицца «Косточка» с сырной начинкой: рецепт

Пицца «Косточка» с сырной начинкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться