Калорийность блюд

Острые баклажаны: рецепт

Острые баклажаны

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шампанское брют, охлаждённое
2 стопки грушевого нектара
1 стопка грушевого бренди
Колотый лёд
Ломтики груш, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске; хорошо перемешайте.С помощью овощечистки снимите кожуру с баклажанов полосками шириной 2 см. через каждые 2 см. Разрежьте баклажан продольно на четвертинки, затем разрежьте каждую часть поперёк на кусочки по 7 см.

Налейте в 2-литровую кастрюлю 7 см. масла. Разогрейте на среднем огне до 175°С. Обжаривайте баклажан порциями во фритюре до золотисто-коричневой корочки, примерно 3 мин.. Переложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.Поставьте вок на сильный огонь и нагрейте. Добавьте 1 ст. л. масла из кастрюли и вращайте, чтобы покрыть вок. Добавьте чеснок, имбирь, сушёный перец чили и зелёный лук; жарьте, помешивая, до появления аромата, примерно 30 секунд.Добавьте мясной фарш и готовьте, разламывая кусочки обратной стороной ложки, пока фарш не подрумянится и не станет рассыпчатым. Добавьте соус и доведите до кипения. Добавьте баклажаны и перемешайте, чтобы они покрылись. Выложите на тёплое сервировочное блюдо. Подавайте, посыпав кинзой или зелёным луком

Острые баклажаны: рецепт

Острые баклажаны

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться