Калорийность блюд

Стейк с соусом чимичурри: рецепт

Стейк с соусом чимичурри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. плотно уложенных листьев кинзы
2 ст. плотно уложенных листьев петрушки
Небольшая горсть свежих листьев мяты
2 зубчика чеснока, тёртых
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. хлопьев красного перца
3/4 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла
Любой стейк на ваш вкус: рибай, филе-миньон, сирлойн и т.п., толщиной примерно 4 см.
2 ст. л. сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала приготовьте чимичурри, положив всю зелень и чеснок в кухонный комбайн (или блендер). Добавьте уксус, хлопья красного перца, посолите и поперчите по вкусу.Взбейте импульсами несколько раз, затем продолжайте взбивать, добавив 3/4 ст. оливкового масла. Продолжайте взбивать импульсами, пока соус не измельчится. Переложите в миску, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию (соус можно приготовить на день вперёд, но лучше всего – в день подачи).

Посыпьте стейк с обеих сторон солью и чёрным перцем. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Когда масло расплавится и начнёт темнеть, добавьте стейк.Жарьте до слабой прожарки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Выложите стейк и дайте ему отдохнуть в течение 3 мин.. Если вы жарите больше стейков, добавьте немного больше сливочного и оливкового масла. Нарежьте стейк ломтиками. Подавайте с соусом чимичурри.

Стейк с соусом чимичурри: рецепт

Стейк с соусом чимичурри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться