Калорийность блюд

Натуральные свиные котлеты, фаршированные перцем поблано с сыром: рецепт

Натуральные свиные котлеты, фаршированные перцем поблано с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 небольших батата (примерно 700 гр.)
1 большой перец поблано
110 гр. сыра Оахака, порванного на небольшие кусочки
1 перо зелёного лука, тонко нарезанное
1 зубчик чеснока, тёртый
0,5 ч. л. тёртой цедры лайма
4 натуральный свиные котлеты на косточках
1,5 ч. л. молотой зиры
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С. Разогрейте батат в микроволновке, 8 мин.. Переложите на небольшой противень и запекайте в духовке, пока мякоть не станет нежной, 20-25 мин..Тем временем обжарьте перец поблано прямо над пламенем газовой конфорки (или в духовке в режиме гриля), переворачивая, пока он не почернеет местами, 6-8 мин.. Переложите на разделочную доску, удалите плодоножку и семена и тонко нарежьте мякоть. Смешайте в миске с сыром, зелёным луком, чесноком, цедрой лайма и щепоткой соли и чёрного перца.

Держа нож параллельно разделочной доске, сделайте длинный разрез на мясистой боковой стороне каждой свиной котлеты, доходя почти до кости, чтобы получился карман глубиной 5-6 см. Наполните карман смесью из поблано, посолите, поперчите котлеты и посыпьте зирой.В большой сковороде с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте масло. Добавьте свинину и жарьте, перевернув один раз, пока она не покроется корочкой, 5-7 мин.. Осторожно влейте куриный бульон и переставьте сковороду в духовку. Запекайте, пока свинина не будет прожарена, но всё ещё немного розовой у кости, 8-10 мин..Разложите свиные котлеты и батат по тарелкам. Сделайте разрез в верхней части каждого клубня батата и сожмите концы вместе, чтобы раскрыть разрез. Дополните мякоть батата сливочным маслом, посолите и поперчите. Полейте свинину соками из сковороды и подавайте с дольками лайма.

Натуральные свиные котлеты, фаршированные перцем поблано с сыром: рецепт

Натуральные свиные котлеты, фаршированные перцем поблано с сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться