Калорийность блюд

Свиные рёбрышки с ананасовым релишем: рецепт

Свиные рёбрышки с ананасовым релишем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Рёбрышки
3/4 ст. коричневого сахара
2 ст. л. паприки
2 ст. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. кайенского перца
2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых
Сок 2 апельсинов
2 пласта свиных рёбер (с корейки), разрежьте на куски по 2 косточки
Релиш (фруктово-овощная икра)
1,5 ст. свежего ананаса, нарезанного кубиками
1/4 ст. рубленой свежей кинзы
1 ст. л. мёда
0,5 ч. л. порошка чили
Щепотка крупнозернистой соли
1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
Цедра и сок 1 лайма

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С.Рёбрышки:

Смешайте в большой миске коричневый сахар, паприку, соль, кайенский перец, чёрный перец, чеснок и апельсиновый сок. Добавьте свиные рёбрышки и перемешайте, чтобы они покрылись специями.

Отрежьте лист алюминиевой фольги шириной 45 см. и длиной 60 см. и положите на противень. Выложите рёбрышки на фольгу вместе с оставшимися соками из миски. Плотно заверните рёбра в фольгу. Запекайте, пока они не станут очень нежными, примерно 2 часов.Релиш:

Тем временем в миску среднего размера положите ананас, кинзу, мёд, порошок чили, соль, халапеньо, красный лук, цедру лайма и сок и всё перемешайте. Отставьте в сторону.Достаньте рёбрышки из духовки и переключите духовку в режим гриля. Осторожно разверните фольгу. Разложите рёбрышки мясистой стороной вверх и поместите их под гриль. Жарьте примерно 5 мин.. Переложите рёбрышки на блюдо или доску, покройте холодным ананасовым соусом и подавайте.

Свиные рёбрышки с ананасовым релишем: рецепт

Свиные рёбрышки с ананасовым релишем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться