Калорийность блюд

Пиперада из жёлтого и красного перца с миндалём: рецепт

Пиперада из жёлтого и красного перца с миндалём

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Оливковое масло
2 зубчика чеснока, раздавленных и мелко нарезанных
1 испанская луковица, нарезанная кубиками
2 сливовидных помидора, нарезанных мелкими кубиками
1 красный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками
1 жёлтый сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками
0,5 ст. перетёртых помидоров, желательно Сан-Марцано
1 ч. л. хлопьев перца чили
1 ч. л. копчёной паприки
1–2 ч. л. хересного уксуса
1/3 ст. миндаля Маркона, поджаренного и мелко порубленного
Нарезанный шнитт-лук для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большую сковороду налейте столько оливкового масла, чтобы оно покрыло дно, и поставьте на умеренно-сильный огонь. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата. Добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он слегка не карамелизуется, 6–7 мин..Добавьте сливовидные помидоры и нарезанный кубиками перец, посолите и готовьте, пока овощи слегка не размягчатся, примерно 2 мин.. Добавьте перетёртые помидоры, хлопья чили и паприку и готовьте, пока соус не загустеет, примерно 5 мин.. Добавьте хересный уксус и готовьте ещё мин. Попробуйте на вкус и подсолите. Снимите с огня и добавьте рубленый миндаль и шнитт-лук. Сбрызните соус оливковым маслом.

Пиперада из жёлтого и красного перца с миндалём: рецепт

Пиперада из жёлтого и красного перца с миндалём

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться