Калорийность блюд

Цитрусовый фунтовый кекс: рецепт

Цитрусовый фунтовый кекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Цедра 1 лайма
3/4 ч. л. + 1 щепотка крупнозернистой соли
12 кукурузных тортилий диаметром 15 см., нарежьте каждую на 6 треугольников
1 небольшой лук, мелко порубленный
1 небольшой стручок халапеньо, мелко порубленный (при желании очистите от семян)
1 сливовидный помидор, очищенный от семян мелко порубленный
0,5 ст. мексиканского лагера (например, Corona)
340 гр. мюнстера или Монтерей-Джек, натёртого (примерно 3,5 ст. л.)
110 гр. острого белого чеддера, натёртого (примерно 1,5 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 160°С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой внутреннюю поверхность круглой формы для кекса.Просейте в среднюю миску муку, мускатный орех и соль. В большом мерном стакане для жидкостей или в миске смешайте сливки, экстракты ванили и миндаля и яйца.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.

В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло до получения однородной массы, примерно 1 мин.ы. Убавьте скорость миксера до минимума и постепенно добавьте сахарный песок. Как только весь сахар будет включён, увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до получения лёгкой пышной массы, время от времени соскабливая её со стенок миски, примерно 4 мин.. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру. Убавьте скорость миксера до минимума, постепенно вмешайте мучную смесь, пока она не будет полностью включена, а затем медленно вмешайте яичную смесь. Перемешайте тесто несколько раз силиконовой лопаткой (оно будет густым).Переложите тесто в подготовленную форму для кекса и разгладьте поверхность лопаткой. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в кекс, не выйдет чистой, а поверхность кекса не станет упругой при лёгком нажатии, примерно 1,5 часов. Дайте остыть в форме на решётке в течение 10-15 мин., затем переверните кекс на решётку, чтобы он полностью остыл. Посыпьте кекс сахарной пудрой, если используете её.

Цитрусовый фунтовый кекс: рецепт

Цитрусовый фунтовый кекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться