Летние блюда

Котлеты по-киевски для бургеров: рецепт

Котлеты по-киевски для бургеров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сливочное масло с зеленью
90 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
1 небольшой зубчик чеснока, натёртый
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. вустерского соуса
Бургеры
700 гр. говяжьего фарша
4 ломтика сыра ярлсберг (примерно 110 гр.)
4 бриоши, разрезанные горизонтально пополам
Дижонская горчица, кольца лука, кружки помидоров, салат-латук и корнишоны, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте сливочное масло с зеленью:

Смешайте в небольшой миске сливочное масло, петрушку, чеснок, лимонный сок, вустерский соус, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Переложите на кусок пищевой плёнки и сформируйте полено длиной 10 см. Заверните в плёнку и положите в морозильную камеру, чтобы оно застыло и можно было нарезать ломтиками, примерно на 20 мин.. Нарежьте сливочное масло на 8 кружочков.Разделите говяжий фарш на 4 кучки, положите на каждую по ломтику сливочного масла, затем аккуратно сформируйте вокруг масла котлету шириной 10 см. (толщиной примерно 1 см.). Положите в холодильник до готовности к жарке. Оставшееся масло отложите для подачи.

Приготовьте гамбургеры:

Разогрейте гриль до среднего жара. Посыпьте котлеты с обеих сторон солью и чёрным перцем. Жарьте до появления отметин от решётки, примерно 3 мин.ы. Переверните и накройте каждую котлету ломтиком сыра. Жарьте ещё 3 мин. для слабой прожарки, накрыв крышкой за 15 секунд до готовности, чтобы сыр расплавился. Поджарьте булочки на гриле до хрустящей корочки.Намажьте оставшееся сливочное масло с зеленью на нижние половинки булочек. Подавайте котлеты на булочках с горчицей, луком, помидорами и листьями салата. Насадите корнишоны на шпажки и вставьте в каждый бургер.

Котлеты по-киевски для бургеров: рецепт

Котлеты по-киевски для бургеров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться