Рецепты блюд на заднем дворе

Якитори нэгима: рецепт

Якитори нэгима

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. тамари или слабосолёного соевого соуса
0,5 ст. мирина
1/4 ст. саке
1/4 ст. светло-коричневого сахара
1 зубчик чеснока, мелко натёртый
2 см. корня имбиря, очистите и мелко натрите
900 гр. куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных кусками по 2,5 см.
2 пучка зелёного лука, только белые и свето-зелёные части, нарежьте кусками по 2 см.
Растительное масло, чтобы смазать решётку гриля
Необходимое оборудование: 6 бамбуковых плоских шампуров длиной 25 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Замочите шесть бамбуковых шампуров в воде на 30 мин..Тем временем в небольшой кастрюле смешайте тамари, мирин, саке, коричневый сахар, чеснок и 1/4 ст. воды и на среднем огне доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока соус немного не загустеет и не выпарится наполовину, 12-15 мин.. Снимите с огня и добавьте имбирь.

Дайте остыть, затем отлейте 1/4 ст. глазури, чтобы смазывать шашлыки, а оставшееся отложите для подачи на стол. Глазурь терияки можно хранить в холодильнике, накрыв крышкой, в течение суток.Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Слегка смажьте горячую решётку или сковороду растительным маслом.Насадите на каждый шампур по 7-8 кусочков курицы и зелёного лука, чередуя их.Положите шампуры на гриль и слегка посыпьте каждый солью. Жарьте, непрерывно поворачивая шампуры, пока зелёный лук не станет мягким, курица не подрумянится и не прожарится, примерно 12 мин..Нанесите немного глазури на каждый шампур. Продолжайте жарить на гриле, непрерывно поворачивая, пока глазурь слегка не карамелизуется, 3-4 мин.ы. Подавайте с отложенным соусом терияки.

Якитори нэгима: рецепт

Якитори нэгима

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться