Комфортная еда

Паста с чёрным перцем и сыром пекорино: рецепт

Паста с чёрным перцем и сыром пекорино

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 (6 кг.) размороженная и потрошеная индейка, промыть и обсушить
1 ст. л. копченой паприки
1,5 ч. л. чесночного порошка
1,5 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. сушеного тимьяна
Соль и свежемолотый перец
Свежий тимьян, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Положите горошины перца в ступку и измельчите их пестиком, пока не получится смесь из крупных и мелких кусочков. Вы также можете измельчить перец в небольшой мельнице для специй или кофемолке. Отложите.Наполните большую кастрюлю с толстым дном водой и на сильном огне доведите до кипения. Добавьте 1 ст. л. соли, макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте в мерный стакан 1 ст. воды из-под макарон и отложите. Откиньте макароны на дуршлаг и верните их в кастрюлю, не дожидаясь, пока стечёт вода.

Работая быстро, на очень слабом огне смешайте макароны с 0,5 ст. тёртого пекорино, измельчённым чёрным перцем, сливками, сливочным маслом, петрушкой и 1 ч. л. соли. Если макароны кажутся сухими, добавьте немного отложенной воды, в которой они варились. Выключите огонь, добавьте в макароны 0,5 ст. пекорино. Подавайте сразу же, поставив рядом дополнительную порцию тёртого пекорино.

Паста с чёрным перцем и сыром пекорино: рецепт

Паста с чёрным перцем и сыром пекорино

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться