Комфортная еда

Сэндвич с жареной рыбой и соусом тартар: рецепт

Сэндвич с жареной рыбой и соусом тартар

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сэндвичи
2 филе тилапии по 170 гр., разрезанных пополам
1 ст. кукурузной муки
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 ст. л. крупнозернистой соли
1 бутылка (0,33 л.) эмбер-эля
2 ч. л. острого соуса, например, Tabasco
4 мягкие картофельные булочки
1 кочан латука
4 ломтика американского сыра (по желанию)
Растительное масло, для жарки
Дольки лимона, для подачи
Соус тартар с лимоном и эстрагоном
1 ст. л. майонеза
2 ст. л. измельчённых маринованных огурцов
2 ст. л. измельчённого зелёного лука
1 ст. л. каперсов, обсушенных и крупно порубленных
1 ст. л. измельчённого свежего эстрагона
1 ч. л. горчицы
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона

Пошаговая рецепт приготовления

Наполните казан наполовину растительным маслом и нагрейте до 175°С.Смешайте в большой миске кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте пиво и разбейте все комочки. Добавьте острый соус.

Посыпьте филе тилапии солью и чёрным перцем. Окуните каждое филе в пивной кляр и добавьте во фритюр, по одному за раз. Жарьте до румяной хрустящей корочки, 3-4 мин.ы, перевернув один раз. Переложите филе на решётку, установленную на противне, и посыпьте солью и чёрным перцем. Повторите то же самое с оставшейся рыбой.Намажьте соус тартар с лимоном и эстрагоном на нижние и верхние половины булочек. Положите жареное филе тилапии и выложите сверху немного салата и ломтики сыра, если используете их. Подавайте с дольками лимона.Соус тартар с лимоном и эстрагоном:

Смешайте в миске майонез, маринованные огурцы, зелёный лук, каперсы, эстрагон, горчицу, лимонную цедру, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше соли и чёрного перца. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче, примерно на 20 мин..

Сэндвич с жареной рыбой и соусом тартар: рецепт

Сэндвич с жареной рыбой и соусом тартар

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться