Блюда впрок

Ковбойский киш с чеддером, беконом и жареным луком: рецепт

Ковбойский киш с чеддером, беконом и жареным луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Киш
1 пласт теста для пирога, рецепт см. ниже
Мука высшего сорта, для работы
8 жареных ломтика бекона
2 лука, тонко нарезанных
2 ст. л. солёного сливочного масла
8 больших яиц
1,5 ст. л. жирных сливок
2 ст. тёртого острого чеддера
Необходимое оборудование: форма для пирога
Тесто для пирога
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта или муки для выпечки
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. сахара
220 гр. охлаждённого солёного сливочного масла, нарезанного кусочками

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто для пирога. Аккуратно положите его в глубокую форму для пирога и равномерно прижмите ко дну и стенкам. Излишки теста обрежьте.

Нарежьте бекон на кусочки размером на один укус. В сковороде с толстым дном на умеренно слабом огне пожарьте лук на сливочном масле до тёмно-золотистого цвета, 12-15 мин.. Тем временем в большой миске смешайте яйца, сливки и немного соли и чёрного перца. Добавьте бекон, лук и сыр и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.Выложите смесь на тесто для пирога. Слегка накройте алюминиевой фольгой, поставьте на противень и запекайте в течение 45 мин..Снимите фольгу и выпекайте, пока киш не застынет и корж не подрумянится, ещё примерно 10 мин.. Дайте настояться 10 мин.. Киш подходит для короля или ковбоя!Тесто для пирога

В миске или кухонном комбайне смешайте 2 ст. муки с солью и сахаром. Ножом для теста или на импульсном режиме кухонного комбайна вмешайте в муку сливочное масло. Смесь должна выглядеть как крупные крошки и начать слипаться в комки.

Добавьте оставшиеся 0,5 ст. муки, слегка перемешайте или взбейте два-три раза, чтобы не перевзбить. Переложите в миску. Сбрызните тесто 1/4 ст. холодной воды и перемешайте руками или деревянной ложкой, чтобы оно сошлось в ком. Сформируйте из теста два диска.

Заверните диски по одному в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник до готовности к использованию. Тесто также можно заморозить на срок до 6 месяцев.

Выход: 2 пласта теста 22 см.

Ковбойский киш с чеддером, беконом и жареным луком: рецепт

Ковбойский киш с чеддером, беконом и жареным луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться