Детские блюда

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины: рецепт

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 упаковки лапши быстрого приготовления по 80 гр.
450 гр. скёрт-стейка
1/4 ст. куриного бульона
3 ст. л. соуса терияки, например, Kikkoman
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. тёмного кунжутного масла
5 ст. л. + 1 ч. л. растительного масла
4 ст. соцветий брокколи (3 кочана)
1 ст. л. мелко порубленного имбиря (примерно 1 см. корня)
2 зубчика чеснока, измельчённых (примерно 1 ст. л.)
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных + дополнительно для подачи (по желанию)
Поджаренного кунжута, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Залейте лапшу в большой миске горячей водой и поставьте сверху небольшую тарелку, чтобы лапша оставалась погруженной в воду; отставьте в сторону и дайте настояться 5 мин.. Тщательно слейте воду с лапши и отложите её в сторону. Пакетики с приправами можете выбросить или отложить для другого использования.Нарежьте говядину поперёк волокон на куски по 5-7 см., а затем поверните на четверть оборота и тонко нарежьте вдоль волокон на куски толщиной примерно 0,5 см.

Смешайте в мерном стакане куриный бульон, соус терияки, кукурузный крахмал, сахар и кунжутное масло и отставьте в сторону.В воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла, пока не пойдёт лёгкий дымок. Добавьте половину говядины и жарьте, перемешав один раз, пока мясо не станет поджаренным снаружи и ещё немного сырым внутри, 1-2 мин.ы. Переложите шумовкой в большую миску. Повторите то же самое с оставшимся мясом, добавив ещё 1 ст. л. растительного масла.В той же сковороде на сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте брокколи и жарьте, часто помешивая, пока брокколи не начнёт размягчаться, примерно 1 мин. Убавьте огонь до среднего и отодвиньте брокколи в сторону. Добавьте 1 ч. л. растительного масла, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, примерно 30 секунд.Добавьте в сковороду 1/4 ст. воды и варите, периодически помешивая, пока она почти вся не выпарится, примерно 1 мин.ы. Быстро перемешайте смесь из куриного бульона и влейте её в сковороду. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, до загустения, примерно 1 мин.ы. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть её соусом.Переложите говядину на большое сервировочное блюдо, оставив место для лапши.Вытрите сковороду и на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла. Добавьте лапшу и зелёный лук и жарьте, часто помешивая, чтобы полностью прогреть, примерно 1 мин.ы. Переложите на сервировочное блюдо и при желании посыпьте дополнительно зелёным луком. Посыпьте говядину поджаренными семенами кунжута и подавайте на стол.

Примечание

Если у вас есть время и вы хотите очень тонко нарезать скёрт-стейк, разрежьте его на 4 части и положите на 30 мин. в морозильную камеру, а затем нарезайте. Жарьте мясо, пока оно не подрумянится снаружи, но останется сочным внутри, примерно по 1 мин.е на порцию.

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины: рецепт

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться