Супы

Красный чили по-техасски: рецепт

Красный чили по-техасски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 свежих перца чили поблано
4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла
3 зубчика чеснока, порубить
2 ст. свежих, консервированных или замороженных кукурузных зерен (разморозить)
2 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. свежего тимьяна
Крупная соль и свежемолотый перец
Половину ст. л. нарезанного тонкими ломтиками белого лука
1 большой цукини, нарезать продольно тонкими ломтиками
12 (17 на 8 см.) сушеных листов лазаньи
2 ст. крупно натертого сыра моцарелла или оахака (мексиканского волокнистого сыра)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле с толстым дном нагреть 1 ст. л. оливкового масла до умеренно-высокой температуры. Добавить половину говядины и готовить, перемешивая, пока мясо не обжариться, приблизительно 4 мин., переложить на блюдо. Добавить в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла и обжарить оставшуюся говядину, затем вернуть в кастрюлю первую партию. Уменьшить нагрев до средней температуры и примешать чеснок.Смешать в маленькой миске порошок чили, кумин и муку. Добавить смесь в кастрюлю и равномерно перемешать. Добавить орегано, 1,2 л. говяжьего бульона, 2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца; перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить нагрев до низкой температуры; частично прикрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, приблизительно 1 ч. 30 мин.

В миске смешать оставшийся бульон с кукурузной мукой до образования густой пасты; примешать в кастрюлю с чили. Продолжать тушить при слабом кипении до тех пор, пока волокна мяса не начнут легко отделяться друг от друга, 30 - 60 мин. Если чили становиться слишком густым, разбавить водой (не более 2 ст.). Разложить чили по мискам и посыпать луком и маринованными перцами халапеньо.

Красный чили по-техасски: рецепт

Красный чили по-техасски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться