Комфортная еда

Феттуччине «Альфредо» с креветками: рецепт

Феттуччине «Альфредо» с креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. нарезанных кубиками спелых томатов
1 ст. очищенного и нарезанного кубиками бессемянного огурца
Половину ст. л. нарезанного кубиками красного лука
1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками зеленого перца
1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками желтого перца
1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками красного перца
3 ст. измельченных листьев свежей кинзы
2 измельченных зубка чеснока
1/4 ст. оливкового масла
2 ст. л. хересного уксуса
1 ст. свежих хлебных крошек
Томатная вода:
450 гр. очень спелых томатов
Половину ст. л. л. крупной соли

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите воду до кипения и щедро посолите. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Слейте воду и перемешайте макароны с небольшим количеством оливкового масла.Тем временем разложите креветки в один слой в большой форме для пирога или на бумажной тарелке и обсушите их бумажными полотенцами. Посыпьте солью и чёрным перцем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, поднимите огонь до умеренно сильного и переверните тарелку с креветками над сковородой, чтобы креветки все сразу упали в сковороду. Жарьте креветки, не двигая их, пока нижняя сторона не станет розовой, 1-2 мин.ы. Переверните и жарьте, пока они полностью не станут розовыми, ещё примерно 2 мин.. Переложите креветки в миску.Убавьте огонь до среднего и добавьте оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла. Поскоблите дно сковороды деревянной ложкой. Когда масло почти растает, вмешайте сливки и мускатный орех и доведите до кипения; варите в течение 2 мин.. Убавьте огонь, чтобы соус оставался тёплым.Вмешайте в соус тёртый пармезан. Добавьте креветки и отваренную пасту, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте пасту с креветками горячей в тёплых тарелках.

На заметку

Не волнуйтесь, если вам покажется, что соуса слишком много. Как только вы всё перемешаете, он начнёт густеть прямо на глазах.

Феттуччине «Альфредо» с креветками: рецепт

Феттуччине «Альфредо» с креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться