Пропаренные артишоки
Ingredients
- 3 очень спелых манго, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 ст. л. сахара
- Сок 2 лаймов (примерно 1/4 ст. сока)
- 2 ст. л. соуса чамой + дополнительно для подачи
- 2 ст. л. приправы тахин + дополнительно для подачи
- 2 трубочек с тамариндовым леденцом, для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Смешайте в большой кастрюле петрушку, чеснок, лавровый лист, 3 половинки лимона, вино, оливковое масло и куриный бульон и доведите до кипения. Посолите и поперчите.Тем временем приготовьте артишоки:
Промойте артишоки под холодной водой. Поварским ножом срежьте стебли поближе к основанию. Сорвите нижние маленькие жесткие листья. Срежьте верхние пару сантиметров артишока и натрите срез оставшейся половиной лимона, чтобы он не потемнел. Или же можно положить артишоки в подкисленную воду. При желании срежьте кухонными ножницами заострённые кончики листьев.
Положите артишоки в горячую жидкость основанием вверх. Накройте крышкой и тушите, пока нож, вставленный в основание, не будет свободно проходить, примерно 30 мин..Подавайте пропаренные артишоки горячими или холодными с дольками лимона. Ешьте, отрывая лист и макая в растопленное сливочное масло; соскоблите мясо с нежного конца листа передними зубами. Когда достигнете центрального конуса из колючих фиолетовых листьев, выбросьте их. Теперь ложкой соскоблите пушок, покрывающий сердцевину, самую мясистую часть артишока. Разрежьте сердцевину на кусочки и съешьте.
Выпечка View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Салаты View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Закуски View All
-
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023
Вторые блюда View All
-
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023
Супы View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023