Комфортная еда

Феттуччине «Альфредо» с курицей: рецепт

Феттуччине «Альфредо» с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 и 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
3 ст. л. сахара
2,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
6 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см.
1/3 ст. сушёной вишни, нарезанной кусочками
2 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры
2 больших яйца
4-5 ст. л. жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите воду до кипения и щедро посолите. Добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Слейте воду и сбрызните пасту оливковым маслом.Тем временем нарежьте курицу полосками толщиной 0,5 см. и положите их на тарелку или лист вощёной бумаги. Посыпьте солью и чёрным перцем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, поднимите огонь до умеренно сильного и добавьте курицу, распределив её в один слой. Жарьте, не мешая, пока нижняя сторона не подрумянится, 1-2 мин.ы. Переверните курицу и жарьте до готовности, ещё 2-3 мин.ы. Переложите курицу в среднюю миску.Убавьте огонь до среднего и добавьте оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла. Поскоблите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы собрать все прилипшие кусочки. Когда масло почти растает, вмешайте сливки и мускатный орех и доведите до кипения; варите в течение 2 мин.. Убавьте огонь и держите соус в тепле.Вмешайте в соус пармезан. Добавьте курицу и отваренную пасту, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте пасту горячей в тёплых тарелках.

Примечание

Не волнуйтесь, если вам покажется, что соуса слишком много. Как только всё перемешается, соус начнёт прилипать к макаронам и густеть на глазах!

Феттуччине «Альфредо» с курицей: рецепт

Феттуччине «Альфредо» с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться