Фаршированные блюда

Голубцы по-венгерски: рецепт

Голубцы по-венгерски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 большой кочан белокочанной капусты
4 полоски бекона, нарезанные небольшими кубиками
4 зубчика чеснока, измельчённых
1 лук, нарезанный небольшими кубиками
3 ст. л. копчёной венгерской паприки
1 ст. говяжьего фарша
1 ст. копчёной ветчины, нарезанной небольшими кубиками
1 ст. свиного фарша
1 ст. отваренного риса
2 больших яйца, взбитых
1,5 ст. квашеной капусты
1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных помидоров
1 ст. л. семян тмина
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сметаны
0,5 ст. л. свежего молока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. порубленного свежего укропа

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Отварите кочан капусты в подсоленной воде, пока листья не будут легко отслаиваться, примерно 4 мин.. Отделите 12 самых крупных листьев. Срежьте толстую прожилку в центре каждого листа, не разрезая весь лист.

В сковороде среднего размера на умеренном огне пожарьте бекон, пока он не станет хрустящим, примерно 6 мин.. Шумовкой переложите бекон в большую миску, оставив вытопленный жир в сковороде.Добавьте чеснок, лук и паприку в сковороду и жарьте, пока чеснок и лук не размягчатся, примерно 4 мин.. Посолите и поперчите, затем переложите в миску с беконом и дайте остыть до комнатной температуры.Добавьте говяжий и свиной фарш, ветчину, рис и яйца. Посолите и поперчите.Выложите 1/3 ст. мясной смеси на один конец капустного листа. Закатайте вверх, заправляя внутрь боковые стороны, чтобы запечатать начинку внутри. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и капустными листьями.Смешайте в небольшой миске консервированные помидоры вместе с соками с квашеной капустой, тмином и томатной пастой.Переложите половину томатной смеси в средний казан и распределите по его дну. Сверху выложите голубцы, а затем – оставшийся томатный соус. Доведите до кипения, затем частично накройте крышкой и переставьте казан в духовку. Тушите в духовке 1 час.

Тем временем смешайте вместе сметану, молоко, дижонскую горчицу и укроп.Полейте голубцы сметанным соусом. Подавайте.

Голубцы по-венгерски: рецепт

Голубцы по-венгерски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться