Быстрые основные блюда

Стейк тибоун на сковороде: рецепт

Стейк тибоун на сковороде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 л. газированной воды
2,5 ст. сахара
2 ч. л. концентрата корневого пива
450 гр. гранулированного сухого льда
Ванильное мороженое, для сервировки

Пошаговая рецепт приготовления

Примерно за полчаса до жарки стейка доведите его до комнатной температуры.Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте стейк растительным маслом и щедро посолите и поперчите. Поднимите огонь до максимума, добавьте на сковороду стейк и жарьте, перевернув один раз, пока мясо хорошо не подрумянится, примерно 7 мин. для одной стороны и 4 мин. для второй стороны, для слабой прожарки.

Возьмите стейк щипцами и обожгите края. На мгновенном термометре для мяса, вставленном перпендикулярно в стейк, должна быть температура 51°С для слабой прожарки.Переложите стейк на разделочную доску и свободно накройте фольгой. Дайте отдохнуть 5 мин..Срежьте вырезку и стрип-стейк с кости и нарежьте поперёк волокон. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с горчицей, составным сливочным маслом или соусом из хрена.

Стейк тибоун на сковороде: рецепт

Стейк тибоун на сковороде

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться