Детские блюда

Куриный суп с наггетсами: рецепт

Куриный суп с наггетсами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриного фарша
6 ст. слабосолёного куриного бульона
1 кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
0,5 ст. простых панировочных сухарей
3 ст. л. тёртого сыра пекорино-романо
1/4 ст. л. сметаны + дополнительно для подачи
4 пера зелёного лука, крупно нарезанных
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
2 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры (из 1 лимона)
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. простокваши или кефира
Паприка, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте бульон в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте цветную капусту и варите до мягкости, примерно 15 мин.. Измельчите капусту в бульоне с помощью погружного блендера, оставив немного кусочков.

Или же с помощью шумовки переложите соцветия в стационарный блендер или кухонный комбайн и измельчите. Верните пюре из цветной капусты в кастрюлю.В миске среднего размера смешайте куриный фарш, панировочные сухари, пекорино, 1 ст. л. сметаны, половину зелёного лука, чеснок, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Сформируйте из смеси 25 небольших плоских наггетса.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте наггетсы и жарьте, встряхивая сковороду, пока все наггетсы не подрумянятся, 3-4 мин.ы. Выложите из сковороды.Доведите пюре из цветной капусты до кипения. Добавьте 1 ч. л. соли и оставшуюся 1 ч. л. лимонной цедры. Добавьте наггетсы и накройте крышкой. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, до готовности наггетсов, примерно 10 мин..Перелейте 1 ст. горячего супа в миску среднего размера. Вмешайте оставшиеся 3 ст. л. сметаны в суп, а затем перелейте смесь обратно в кастрюлю. Добавьте простоквашу и оставшийся зелёный лук. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте паприкой.

Примечание

При взбивании в блендере горячей жидкости сначала дайте ей остыть в течение примерно 5 мин., затем перелейте её в блендер, заполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол приоткрытым. Накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы не разлетались брызги, и взбейте до получения однородной массы.

Куриный суп с наггетсами: рецепт

Куриный суп с наггетсами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться