Праздничные блюда

Тако-салат со стейком: рецепт

Тако-салат со стейком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат:
1 банка (425 гр.) фасоли пинто, промыть и слить жидкость
1 и 1/3 ст. свежей кукурузы (от 2 початков)
1 оранжевый или желтый сладкий перец, без семян и нарезанные кубиками
1/2 маленького красного лука, мелко нарезанного (около 1/4 ст. л.)
1 ст. помидор черри, разрезанных пополам
1 маленький авокадо, разрезанный пополам и нарезанный кубиками
1/4 ст. нарезанной кинзы, листьев и стеблей
Заправка:
1 маленький зубчик чеснока
Сок 1,5 лайма (около 3 ст. л.)
2 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. порошка чили
Оливковое масло 1/4 ст.

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в нижней трети духовки; разогрейте до 230°С. Поставьте 4 пустые жестяные банки (без этикеток) или небольшие жаропрочные миски вверх дном на противень. Оберните каждую банку квадратным листом фольги и сбрызните кулинарным спреем.Сделайте чаши из тортилий: налейте в неглубокую миску 1 см. тёплой воды; вмешайте оливковое масло. Замочите каждую тортилью в воде до мягкости, примерно на 5 секунд, затем положите на подготовленные банки, при необходимости драпируя края. Запекайте до золотистого цвета, примерно 5 мин.. Достаньте из духовки и переверните тортильи на противень; снимите банки и фольгу. Сбрызните внутреннюю поверхность чаш из тортилий кулинарным спреем, посыпьте солью и продолжайте запекать, пока они не станут хрустящими, ещё 4-5 мин.; дайте остыть.

Тем временем пожарьте стейк: смешайте в миске сушёный чеснок, лук и орегано, зиру, порошок чили, зелёный лук, вустерский соус, оливковое масло, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Положите стейк в неглубокую тарелку и натрите 2 ст. л. смеси специй (остальное оставьте для заправки). Добавьте сладкий перец и нарезанный лук и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин. или до 4 часов.Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне. Положите стейк и посыпьте его сладким перцем и луком. Жарьте стейк примерно по 5 мин. с каждой стороны, затем переложите на разделочную доску. Продолжайте жарить перец и лук, пока они не станут мягкими, ещё примерно 3 мин.. Тонко нарежьте стейк поперёк волокон, а затем нарежьте на куски по 2 см.Соберите салат: смешайте в большой миске майонез, простоквашу и отложенную смесь специй до однородной массы. Добавьте огурец, салат, фасоль и оливки и перемешайте. Разложите салат по чашам из тортильи. Сверху выложите стейк, сладкий перец, лук, сыр и сальсу.

Тако-салат со стейком: рецепт

Тако-салат со стейком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться