Летние блюда

Фахитас с курицей и кабачками: рецепт

Фахитас с курицей и кабачками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

225 гр. лапши сай фун (прозрачная лапша, приготовленная из крахмала бобов мунг, так называемая «стеклянная лапша»)
4 тонко нарезанных куриных бедра без костей (примерно 450 гр.), приправить солью и перцем
2 ст. л. масла виноградных косточек
2 очищенные и нарезанные тонкими полосками большие моркови
2 хорошо промытых и нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
2 очищенных и нарезанных тонкими полосками маленьких кабачка цуккини
2 ст. л. (примерно 85 гр.) промытых щеткой, обрезанных и нарезанных пластинками грибов шиитаке
1 кусок (30 гр.) нарезанного тонкой соломкой очищенного свежего корня имбиря (длиной 2,5-4 см.)
Соль и молотый черный перец
2 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
1 огурец, разрезать вдоль на четыре части и тонко нарезать
Свежая зелень, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте в кухонном комбайне чеснок, 0,5 ст. кинзы, тимьян, порубленный халапеньо, 1/3 ст. оливкового масла, мёд, сок лайма и по 1 ч. л. соли и чёрного перца до получения однородной массы. Положите курицу в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком. Добавьте маринад, закройте пакет и перемешайте всё, чтобы покрыть курицу маринадом. Положите в холодильник на 30 мин. и до 2 часов.Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Несколькими партиями добавьте кабачки и жарьте, периодически помешивая, до готовности и золотистого цвета, примерно 3 мин.; посолите. Переложите на тарелку.

Добавьте в сковороду зелёный лук и жарьте, помешивая, примерно 2 мин.. Снимите с огня. Добавьте помидор, нарезанный халапеньо и оставшуюся 1/4 ст. кинзы; верните кабачки в сковороду, посолите по вкусу и перемешайте. Накройте, чтобы овощи не остыли.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётку оливковым маслом. Достаньте курицу из маринада и жарьте до готовности по 5-6 мин. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску; дайте отдохнуть 5 мин..Разогрейте тортильи в соответствии с рекомендацией на упаковке. Нарежьте курицу и посолите. Подавайте на лепешках со смесью из кабачков. Дополните фахитас дольками лайма.

Фахитас с курицей и кабачками: рецепт

Фахитас с курицей и кабачками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться