Блюда богатые клетчаткой

Салат из креветок и печёных корнеплодов: рецепт

Салат из креветок и печёных корнеплодов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте
4 арабские питы с карманом, разрезанные пополам
1/3 ст. растительного масла, + дополнительно для смазывания вафельницы
2 ст. л. нарубленной свежей кинзы
2 ст. л. муки
2 ст. л. нарубленной свежей петрушки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. кайенского перца
Белок 2 больших яиц
2 зубчика чеснока, разрезанных пополам
Нарезанный латук, помидор, огурцы, лук, соленья, маринованная свёкла и яйца, для подачи
1/4 ст. хумуса, разжиженного водой
Острый соус для подачи
Необходимое оборудование: вафельница (желательно для тонких вафель)

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте противень на средний уровень духовки и разогрейте до 245°С. Смешайте пастернак, морковь и репу с 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Выложите овощи на разогретый противень и жарьте в духовке до мягкости и поджаристых краёв, примерно 30 мин..Тем временем в кухонном комбайне смешайте 1 ст. руколы, грецкие орехи, пармезан, чеснок, красный перец, лимонную цедру и большую щепотку соли. Измельчите на импульсном режиме. Не останавливая комбайн, медленно влейте 3 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.

Посыпьте креветки с обеих сторон солью и чёрным перцем. Нагрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием; добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте креветки (сковорода будет переполнена) и жарьте, пока они слегка не подрумянятся по краям, примерно по 2 мин. с каждой стороны; снимите с огня.Переложите обжаренные овощи в большую миску. Добавьте оставшиеся 3 ст. руколы, креветки и песто из руколы. Посолите по вкусу и перемешайте. Разложите по тарелкам. Подавайте с дольками лимона.

Салат из креветок и печёных корнеплодов: рецепт

Салат из креветок и печёных корнеплодов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться