Запеканка из цветной капусты
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 килограмм цветной капусты
- 1 ¼ чайной ложки соли
- 375 миллилитров молока
- 170 граммов сливочного сыра
- 1 ½ чайной ложки карри
- 1 чайной ложки дижонской горчицы
- 170 граммов моцареллы (30 граммов на посыпку запеканки сверху)
- 170 граммов сыра Чеддер
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 180 С. Цветную капусту положите в большую миску, приправьте ¼ ч.л. соли. Накройте миску пластиковой пленкой, сделайте в ней несколько небольших отверстий ножом и поставьте в микроволновую печь на 10 мин. на высокой мощности.
Осторожно удалите пленку и поместите цветную капусту в дуршлаг, дав остыть до комнатной температуры.
Молоко, сливочный сыр, карри, горчицу и 1 ч.л. соли готовьте в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет гладкой, примерно 4 мин.. Дайте остыть до комнатной температуры, примерно 30 мин.. Добавьте цветную капусту, моцареллу и сыр Чеддер, хорошо перемешайте.
Получившую массу поместите в блюдо, накройте фольгой и выпекайте 45 мин. (если блюдо маленькое сократите время готовки до 30 мин.).
Достаньте запеканку, слегка посыпьте сверху сыром Чеддер и готовьте в духовке еще 2 мин.ы.
Домашняя запеканка из цветной капусты
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…Ingredients
- 1 средний кочан капусты
- 1 большая луковица
- 600 граммов свиного фарша
- 1 яйцо и 2 желтка
- 2 куска белого хлеба
- 150 миллилитров жирных сливок
- 100 граммов тертого сыра
- сливочное масло
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая инструкция приготовления
Подготовьте ингредиенты запеканки. У ломтиков белого хлеба срежьте корку. Мякиш поместите в миску. Залейте холодными сливками и оставьте на 15–20 мин при комнатной температуре. Хлеб должен набухнуть.
Кочан цветной капусты вымойте. Затем разрежьте его пополам и вырежьте стебель. Почистите и нарежьте очень мелкими кубиками со стороной 5–7 мм. Кочан разберите на мелкие соцветия.
Соцветия капусты залейте большим количеством кипящей воды, немного посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 мин.. Откиньте на дуршлаг.
Разогрейте духовку до 170 °С. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле, 10 мин.. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки и вымесите до однородности.
Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите половину фарша, на него – слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин.. Посыпьте сыром, поставьте на 5 мин.. под разогретый гриль.
