Меренги с орехами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Сахарная пудра — 180 гр.
- Белки яичные — 4 шт.
- Мелкая соль — 0, 125 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 гр.
- Сок лимонный — 2, 5 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Яичные желтки отделяем от белков и на низкой скорости начинаем взбивать белки.
Чтобы взбивать было легче, белки должны быть комнатной температуры.
(Можно так же добавлять щепотку соли или половину чайной ложки сока лимона).
Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость.
Взбиваем до получения достаточно густой белой пены (состояние мягких пиков).
Добавляем постепенно сахарной пудры (можно мелкого сахара), не останавливаясь, взбиваем на большой скорости.
Мы взбили смесь до плотной белой массы с неким блеском, она должна хорошо держать свою форму.
На взбивание уходит примерно минут семь-восемь.
Очищаем грецкие орехи, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к взбитой массе.
Все хорошо перемешиваем.
На застеленный бумагой для выпечки противень, используя кондитерский мешок или просто ложкой, выкладываем массу.
В разогретый до температуры 100° на два ч. отправляем противень.
Затем готовое безе перекладываем на блюдо.
Питание
-
109 Калорий
