Азу из индейки с шафрановой подливой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- филе индейки 800 гр.
- лук 3 шт.
- морковь 2 шт.
- помидоры 1 шт.
- огурец маринованный 1 шт.
- Наваристый бульон 800 мл.
- масло сливочное 1 ст. л.
- шафран половину ч. л.
- перец черный (горошком) 1 шт.
- куркума 1/3 ч. л.
- чили (молотый) 1/3 ч. л.
- приправы (для плова) 1/3 ч. л.
- Мелкая соль морская по вкусу
- Песочный сахар 1 щепотка
- масло подсолнечное (для жарки)
Пошаговая рецепт приготовления
Шафран залить теплой водой, оставить на 10 мин Помидор (без кожицы) нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами, морковь и огурцы (без кожицы) протереть на крупной терке.
Обжарить лук до полуготовности 5 мин, добавить морковь, жарить ещё 3 мин Отдельно на сливочном масле обжарить соломку из помидора и огурцы, 2 мин, снять с огня и добавить к луку и моркови, перемешать.
Шафран процедить.
Мясо нарезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле 5 мин, добавить обжаренные овощи, специи, соль, сахар, соевый соус, сливочное масло, залить бульоном и настоем шафрана, тушить 30 мин под крышкой на небольшом огне.
За 10 мин до готовности приправить молотым чили.
Я использую такое азу как основу для первого или второго блюда.
Для супа добавляю немного бульона, вареного риса, нута или картофеля.
Для второго блюда - беру любой гарнир - вареную гречку, картофель или рис и поливаю мясом с подливой.
Питание
-
99 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Азу из индейки с шафрановой подливой»?
— филе индейки 800 гр. • лук 3 шт. • морковь 2 шт. • помидоры 1 шт. • огурец маринованный 1 шт. • бульон 800 мл., масло сливочное 1 ст. л., шафран 1/2 ч. л., перец черный (горошком) 1 шт. • куркума 1/3 ч. л., чили (молотый) 1/3 ч. л., приправы (для плова) 1/3 ч. л., Мелкая соль морская по вкусу, Песочный сахар 1 щепотка, масло подсолнечное (для жарки)
Сколько минут готовится азу из индейки с шафрановой подливой?
— Азу из индейки с шафрановой подливой можно приготовить примерно за 30 мин..
Сколько калорий в «Азу из индейки с шафрановой подливой»?
— Если готовить блюдо на 6 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 99 ккал.
