Здоровое питание

Овсяная каша с кукурузой: рецепт

Овсяная каша с кукурузой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. дроблёной овсяной крупы
60 гр. тёртого пармезана (примерно 1/3 ст. л.)
1/4 ст. свежей зелени укропа
2 початка кукурузы, зёрна снимите
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1 небольшая луковица, порубленная
1 ст. сухого белого вина

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте зёрна с кукурузных початков. Держите початки над большой кастрюлей и тупой стороной ножа поскоблите их, чтобы соскрести всё оставшееся «молоко» и кукурузную жидкость. Бросьте початки в кастрюлю и добавьте 8 ст. воды и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока жидкость не выпарится до 6 ст., примерно 30 мин.. Процедите и держите отвар в тепле.В большой кастрюле на умеренном огне нагрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая деревянной ложкой, пока лук не станет прозрачным и мягким, примерно 5 мин.. Добавьте кукурузные зёрна и 0,5 ч. л. соли и варите, часто помешивая, пока кукуруза не начнет размягчаться, примерно 3 мин.. Добавьте овес и перемешайте. Влейте вино и варите, постоянно помешивая, пока вино не впитается, примерно 1 мин.ы. Добавьте 3 ст. тёплого кукурузного отвара. Варите, постоянно помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, 8-10 мин..

Добавьте ещё 2 ст. отвара и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока овес не станет мягким, но слегка упругим, ещё примерно 10-12 мин.. Снимите с плиты, вмешайте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости разбавьте ризотто, добавив больше кукурузного отвара. Перелейте на сервировочное блюдо, посыпьте укропом и небольшим количеством молотого чёрного перца. Подавайте с лососем, приготовленным по-каджунски в технике чернения.

Овсяная каша с кукурузой: рецепт

Овсяная каша с кукурузой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться