Соусы

Домашний соус тартар: рецепт

Домашний соус тартар

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
2 ст. нарезанной кубиками мускатной тыквы
3 ст. овощного бульона
0,5 ст. рубленого зелёного лука, 6 перьев
1 ст. л. перцев чипотле в соусе адобо
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. молотой зиры
3 ст. л. пшеничной муки маса-харина, желательно колумбийской
3/4 ст. оливкового масла
0,5 ст. растительного масла
Начинка
2 ст. л. оливкового масла
1 небольшой пучок зелёного лука, мелко порубите, примерно 0,5 ст.
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 перца чипотле в соусе адобо, тонко нарезанных
1 ч. л. молотой зиры
2 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. испанских оливок с перцем пименто, порубленных
0,5 ст. золотистого изюма
1/4 ст. каперсов
1 ст. овощного бульона
1 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры
0,5 ст. рубленой свежей кинзы
Примерно 16 стандартных листов кукурузной шелухи или 22 маленьких листа (замочите в воде, чтобы они стали мягче)
Острый соус для подачи, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Охладите перед подачей, чтобы все ароматы хорошо соединились друг с другом.

Выход: 1 и 1/4 ст.

Домашний соус тартар: рецепт

Домашний соус тартар

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться