Основные блюда

Креветки в кокосовой панировке с апельсиновым джемом: рецепт

Креветки в кокосовой панировке с апельсиновым джемом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. говядины (шейная часть), нарезать кубиками по 1,2 см.
900 гр. свинины без костей (шея с лопаткой), нарезать кубиками по 1,2 см.
2 банки пестрой фасоли пинто (по 425 гр.), слить воду и промыть
Целые томаты без кожицы (банка 820 мл.)
4 сушеных перца чили гуахильо (без сердцевины)
4 сушеных чили де арболь (без сердцевины)
1/4 ст. оливкового масла
2 стручковых перца Фресно, нарезать
1 нарезанная красная луковица
6 зубчиков чеснока, раздавить
2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. сушеного орегано
2 ст. л. томатной пасты
Говяжий бульон (банка 440 мл.)
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. яблочного уксуса
Сметана, нарезанные кубиками красный лук и авокадо для украшения
Кукурузные чипсы для подачи
2 ст. л. кукурузной муки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске смешайте кокосовую стружку и панировочные сухари, соль и перец. Разложите муку, яйца и панировочную смесь в три отдельные миски. Обваляйте креветки в муке и стряхните излишки. Затем хорошо смочите в яйце и оботрите о край миски, чтобы немного удалить излишки. Наконец, тщательно запанируйте креветки в сухарно-кокосовой смеси.Выложите креветки, так чтобы они не касались друг друга, на застеленный пергаментом противень или тарелку. В большой жаровне разогрейте масло, налив его на несколько см., до 180°С.

Партиями обжарьте креветки до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно 3-4 мин. на партию. Будьте осторожны, не выкладывайте сразу слишком много креветок в масло. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Дип-соус для макания: В маленькой кастрюле на слабом огне нагрейте джем. Разведите ромом до желаемой консистенции.

Креветки в кокосовой панировке с апельсиновым джемом: рецепт

Креветки в кокосовой панировке с апельсиновым джемом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться