Калорийность блюд

Свиная корейка на косточках: рецепт

Свиная корейка на косточках

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 сливовидных помидора, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных крупными кусочками
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный колечками
1 ст. л. сока лайма
2 ч. л. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до 220°С, подготовив зону непрямого жара.Смажьте свиную корейку со всех сторон маслом и обжаривайте со всех сторон в зоне прямого жара гриля примерно 15 мин.. Дайте немного остыть, чтобы мясо можно было взять в руки, затем смажьте со всех сторон горчицей.

В миске среднего размера смешайте порошок чили, зиру, чесночный порошок, паприку, луковый порошок, куркуму, соль и чёрный перец. Натрите смесью специй свинину со всех сторон, равномерно покрывая мясо.Положите свинину рёбрышками вниз в зону непрямого жара гриля. Убавьте температуру гриля до 175°С.В небольшой миске смешайте тёплую воду, сахар и сок лайма до полного растворения сахара. С помощью кисти или пульверизатора смазывайте или сбрызгивайте свинину во время запекания, начав через 20 мин. и продолжая каждые 15 мин. до готовности.Снимите с гриля, когда термометр, вставленный в центр мяса (подальше от костей), покажет 63-65°С, в общей сложности примерно 1,5 часов. Снимите свинину с гриля, свободно накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 мин. перед нарезкой и подачей на стол.

Свиная корейка на косточках: рецепт

Свиная корейка на косточках

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться