Калорийность блюд

Суп из лесных грибов: рецепт

Суп из лесных грибов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Курятина
1 ст. л. молотого кориандра
1 ст. л. копчёной паприки
1 ст. л. крупнозернистой соли
8 куриных бёдер на кости, с кожей
Оливковое масло
Половина порции Ежевичного соуса барбекю, рецепт см. ниже
Ежевичный соус барбекю
6 ст. свежей ежевики
0,33 л. тёмного пива
1 ст. бальзамического уксуса
1 ст. красного винного уксуса
0,5 ст. коричневого сахара
1 луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 перец хабанеро, надрезанный
1 ст. л. порошка чипотле чили
1 ст. л. кофе мелкого помола
1 ст. л. молотого кориандра
1 ст. л. молотой зиры

Пошаговая рецепт приготовления

Растопите сливочное масло в небольшом казане на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 12 мин.. Увеличьте огонь до умеренно сильного, добавьте грибы, 1/4 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца и готовьте, часто помешивая, пока грибы не выделят жидкость, но не подрумянятся, примерно 8 мин..Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Тушите на медленном огне, частично накрыв крышкой, в течение 30 мин..

Переложите грибы в блендер и взбейте до получения однородной массы (соблюдайте меры предосторожности при смешивании горячих жидкостей). Добавьте марсалу, если используете, посолите и поперчите по вкусу.Разлейте суп по 4 тарелкам. Выложите крем-фреш и посыпьте зелёным луком. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Суп из лесных грибов: рецепт

Суп из лесных грибов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться