Калорийность блюд

Кугель из лапши с мангольдом и карамелизованным луком-шалотом: рецепт

Кугель из лапши с мангольдом и карамелизованным луком-шалотом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 ломиков сопрессаты для сэндвичей, разрежьте пополам
24 маленьких свежих листика базилика или 12 больших листков, разрезанных продольно пополам
150 гр. голубого сыра, нарезанного на 24 маленьких кубика
24 маринованных сладких перца пиканте

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте оливковым маслом овальную форму для выпечки объемом 2 л.В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте достаточно соли, чтобы вода была по вкусу как морская. Добавьте лапшу и варите на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке. Лапша должна быть упругой. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды из-под лапши, остальную воду слейте. Дайте лапше и воде немного остыть. В большой миске смешайте яйца с бульоном и водой из-под лапши до однородной консистенции. Добавьте лапшу и мускатный орех и перемешайте. Отложите.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук-шалот и жарьте, не мешая, пока края не подрумянятся, примерно 5 мин.. Перемешайте лук-шалот и продолжайте жарить, помешивая, пока он хорошо не подрумянится. Добавьте стебли мангольда, чеснок 0,5 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Жарьте, пока стебли не станут мягкими, примерно 5 мин.. Добавьте листья мангольда и немного воды и варите, пока они не завянут, 2-3 мин.ы. Снимите с огня, слегка остудите, а затем добавьте укроп.Добавьте смесь из мангольда к лапше и посыпьте 3/4 ч. л. соли, поперчите по вкусу. Переложите всё подготовленную форму для выпечки и сбрызните оставшейся 1 ст. л. оливкового масла. Поставьте форму для выпечки в большую жаровню и добавьте достаточно воды, чтобы она поднялась примерно на треть вверх по стенке формы.Осторожно поставьте в духовку и запекайте, пока кугель не застынет в центре, примерно 1 час 20 мин., накрыв его фольгой, когда лапша станет золотисто-коричневой и хрустящей. Дайте запеканке отдохнуть минимум 5 мин.. Посыпьте укропом. Подавайте кугель горячим или комнатной температуры.

Кугель из лапши с мангольдом и карамелизованным луком-шалотом: рецепт

Кугель из лапши с мангольдом и карамелизованным луком-шалотом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться