Здоровое питание

Свиные котлеты с горчичной корочкой и картофельный салат со спаржей: рецепт

Свиные котлеты с горчичной корочкой и картофельный салат со спаржей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. красного картофеля, нарезанного кусками по 1 см.
1 небольшой пучок спаржи, обрежьте и нарежьте кусками по 1 см.
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. рубленого свежего эстрагона
4 натуральные свиные котлеты без костей (толщиной 2 см., всего 600 гр.)
1 ч. л. паприки
2 ст. л. зернистой горчицы
3 ст. л. растительного масла
1/4 ст. обезжиренной сметаны
2 ст. л. белого винного уксуса
0,5 ст. порванного свежего базилика

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой на 2 см. выше; посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите картофель до готовности, примерно 9 мин., добавив спаржу за 2 мин. до готовности. Слейте воду.Тем временем смешайте панировочные сухари в неглубоком блюде с 1 ст. л. эстрагона. Посыпьте свинину 0,5 ч. л. соли, свежемолотым чёрным перцем и паприкой. Намажьте 1 ст. л. горчицы на одну сторону котлет, затем прижмите их горчичной стороной к панировочным сухарям, чтобы они прилипли.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте свиные котлеты сухарями вниз и жарьте до золотистой корочки и слабой прожарки, примерно по 4 мин. с каждой стороны.Смешайте в большой миске сметану, уксус и оставшуюся 1 ст. л. горчицы и эстрагона. Добавьте картофель и спаржу, базилик, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; перемешайте. Подавайте с жареной свининой.

Свиные котлеты с горчичной корочкой и картофельный салат со спаржей: рецепт

Свиные котлеты с горчичной корочкой и картофельный салат со спаржей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться