Осенние блюда

Пряная сангрия с клюквой и клементинами: рецепт

Пряная сангрия с клюквой и клементинами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
1 и 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
2 ст. л. тёртого пармезана
1 ст. л. сахара-песка
2 ст. л. охлаждённого кондитерского жира
6 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
1 большое яйцо, слегка взбитое
2-4 ст. л. ледяной воды
Начинка
2 упаковки по 280 гр. нарезанных коричневых шампиньонов (кремини)
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
900 гр. корня сельдерея, пастернака и/или репы, очистите и нарежьте кусками по 2,5 см.
3 моркови, очистите и нарежьте кусками по 2,5 см. (толстые разрежьте продольно пополам)
Половина корня фенхеля, нарежьте продольно тонкими ломтиками
2 лука-шалота, каждый разрежьте на 6-8 кусков
1 ч. л. рубленого свежего розмарина
1 и 2/3 ст. грибного или овощного бульона
0,5 ст. л. жирных сливок
1 ст. замороженного зелёного горошка

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой кастрюле смешайте душистый перец, гвоздику, кардамон, корицу и 2 ст. воды и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте чайные пакетики и дайте настояться в течение 5 мин.. Выбросьте чайные пакетики, затем снова доведите смесь до кипения. Добавьте кленовый сироп и клюкву и варите 2 мин.ы. Дайте остыть, затем перелейте смесь в трёхлитровый кувшин.Добавьте в кувшин вино и ликёр и перемешайте. Добавьте клементины и имбирь и накройте кувшин пищевой плёнкой. Поставьте сангрию в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Для подачи наполните 8 стаканов наполовину льдом, затем налейте сангрию в каждый стакан и добавьте фрукты.

Пряная сангрия с клюквой и клементинами: рецепт

Пряная сангрия с клюквой и клементинами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться