Калорийность блюд

Двухцветные меренги «Капучино»: рецепт

Двухцветные меренги «Капучино»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 пучок зеленого лука, нарезать колечками (белые и зеленые части разделить)
2 стебля сельдерея, порезать кубиками
1 зеленый сладкий перец, порезать кубиками
2 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. приправы для рыбы
2 ст. нежирного 2% молока
Половину ст. л. длиннозерного риса
1 1/4 ст. свежей или консервированной кукурузы
450 гр. морских креветок, очистить
Крупная соль и свежемолотый перец
1 ст. л. сухого хереса (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 120°С. Вставьте в большой кондитерский мешок или большой пакет на зиплоке насадку-звезду.В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки с винным камнем до образования пены. Увеличьте скорость до умеренно высокой и взбивайте, пока белки не станут густыми и непрозрачными, ещё 1 мин. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до крепких блестящих пиков.

Вмешайте 3/4 ч. л. ванильного экстракта. Переложите половину меренги в отдельную миску; вмешайте растворимый кофе и оставшуюся 1/4 ч. л. ванильного экстракта в оставшуюся меренгу.Выложите меренгу в кондитерский мешок на одну сторону, чтобы противоположная половина была пустой. Переверните мешок и выложите кофейную меренгу на другую половину мешка. Скрутите конец так, чтобы 2 цвета слились вместе. Отсадите меренги по 4 см. на противень на расстоянии 5 см. друг от друга. Украсить посыпкой.Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока меренги не станут твёрдыми, примерно 2 часа. Выключите духовку и оставьте меренги внутри, чтобы они полностью высохли и стали хрустящими, ещё 1 час.

Двухцветные меренги «Капучино»: рецепт

Двухцветные меренги «Капучино»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться