Калорийность блюд

Засахаренная клубника: рецепт

Засахаренная клубника

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. сахара
1/3 ст. кукурузного сиропа
12 больших спелых, но крепких ягод клубники на длинных плодоножках
Необходимое оборудование: 12 длинных палочек для леденцов

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в небольшой кастрюле с толстым дном сахар, кукурузный сироп и 1/4 ст. воды. Доведите до кипения на сильном огне, перемешав один раз, чтобы сахар растворился.Прикрепите термометр для карамели к стенке кастрюли и нагрейте смесь до 150°-155°С. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 1 мин.ы.

Перемешайте сироп, чтобы выровнять температуру сверху и внизу. Окуните клубнику, держа за стебель и закручивая, чтобы равномерно покрыть сиропом. Дайте излишкам сиропа стечь, встряхивая по мере необходимости.Выложите на застеленный пергаментом противень и дайте сиропу остыть и затвердеть, примерно 10 мин..Обрежьте концы 12 палочек до нужной длины, чтобы они подошли к вещей вазе.Аккуратно проткните каждую клубнику через плодоножку и расставьте в вазе как букет. Подавайте в течение 2 часов (см. Примечание).

Примечание

В клубнике содержится много воды, поэтому ягоды начнут размягчаться, если надолго их оставить.

Засахаренная клубника: рецепт

Засахаренная клубника

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться