Комфортная еда

Идеальная курица, запечённая в духовке: рецепт

Идеальная курица, запечённая в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 кг. шейно-лопаточной части говядины, лишний жир срежьте
2 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
2 ч. л. свежемолотого чёрного перца + дополнительно по вкусу
1 ч. л. гранулированного чеснока
15 гр. сушёных белых грибов
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла или масла виноградных косточек
6 ст. лука, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
0,5 ст. лука-шалота, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
1/4 ст. очищенных зубчиков чеснока, раздавленных
1,5 ст. сельдерея, нарезанного кусками по 2,5 см.
1,5 ст. моркови, нарезанной кусками по 2,5 см.
1,5 ст. л. томатной пасты
1,5 ст. говяжьего фарша
2/3 ст. красного вина, желательно зинфандель
2 ст. л. сушёного чабера
6 веточек свежего тимьяна
Необходимое оборудование: кухонный шпагат, погружной блендер

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой.Положите размягченное сливочное масло в миску вместе с лимонной цедрой. Снимите листья с одной веточки розмарина, мелко нарежьте и добавьте к маслу вместе с солью и чёрным перцем. Перемешайте.

Положите курицу на противень, застеленный фольгой, грудкой вверх. Пальцами натрите всю курицу, в том числе под кожей и внутри полости, масляной смесью.Выжмите сок из одного лимона на курицу, а затем положите 4 половинки лимона (если поместятся!) в полость курицы вместе с тремя целыми оставшимися веточками розмарина.Поставьте курицу в духовку и запекайте до готовности, примерно 1 час 15 мин.. Кожа должна подрумяниться, а соки – шипеть.

Идеальная курица, запечённая в духовке: рецепт

Идеальная курица, запечённая в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться