Домашние капкейки с начинкой внутри
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Для теста :
- Молоко - 220 мл
- Яйца - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 150 гр.
- Песочный сахар - 170 гр.
- Пшеничная мука - 270 гр.
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Для начинки потребуется:
- Можно использовать - варенье, джем, сгущенку или крем.
- Для крема:
- Творожный сыр - 100 гр.
- Свежие сливки 33 - 35 % - 300 мл.
- Сахарная пудра - 3 - 4 ст.л.
Пошаговая рецепт приготовления
С начала, кладем яйца в посуду. Сверху кладем сахар. Хорошо перемешиваем венчиком. Если Вы хотите, то можно воспользоваться миксером для смешивания. Затем наливаем молоко. Температура молока не имеет значения. Еще раз хорошо все перемешиваем. Наливаем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. В сито с мукой добавила разрыхлитель. Кладем понемногу муку и перемешиваем. И у нас получится однородное тесто. Друзья, наше тесто готово. У нас должно получится жидкое тесто. Теперь кладем тесто в форму для капкейков. Кладем тесто до середины. Если наполните до верха, то когда будут готовятся Капкейки, они сильно выйдут наружу. Поэтому только наполняйте до середины. Необязательно использовать форму для капкейков. Можно использовать форму для кексов. Можно использовать форму из силикона или железа. Капкейки готовим 30 мин. при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Получаются очень красивыми. Теперь мы в центр положим начинку. В принципе, начинка не обязательно, но мне нравится. Получается вкуснее. С помощью насадки делаем отверстие. Ложкой убираем мякоть и положим начинку. Для начинки можно использовать любое варенье, сгущенку и даже крем. Как приготовить крем покажу далее на видео. Я добавила вишневое варенье. Мне очень понравилось. Пока что уберем в сторону. Сейчас будем готовить крем. Нам нужно: охлажденные сливки, сахарная пудра и творожный сыр. Обязательно сливки должно быть холодными и жирностью не менее 33-35%. В сливки кладем сахарную пудру. И начинаем взбивать миксером на самой медленной скорости. Через каждую минуту увеличиваем скорость. Как только сливки начинают густеть, кладем творожный сыр. Творожный сыр заранее взбиваем миксером, чтобы не было крупинок. Это еще нужно, чтобы смесь стала однородной. Теперь кладем в сливки и хорошо перемешиваем. Перемешиваем, пока крем не будет держать форму. Затем крем кладем в кондитерский мешок. И будем украшать капкейки. На головку кондитерского мешка одела насадку. Её номер 333. На свое усмотрение можете выбрать другую насадку. Теперь красиво украшаем капкейки. Для красоты можно украсить вишней или другими ягодами. Друзья, наши капкейки готовы. Очень мягкие и вкусные. Сейчас я Вам открою одну. Освобождаем от формы. Сейчас разделю на две равные части. Хочу Вам показать начинку. Посмотрите, как получилось прелестно! Очень мягкие и воздушные. Как только Вы их поставите на стол, от капкейков ничего не останется. Постарайтесь сделать побольше.
