Капкейки Тирамису
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Пшеничная мука — 100 стак.
- масло сливочное — 60 гр.
- яйца куриные — 2 шт.
- Песочный сахар коричневый — 2 ст. л.
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- маскарпоне — 200 гр.
- сахарная пудра — 1 ст. л.
- посыпка кондитерская — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Размягченное сливочное масло (я помещал на несколько секунд в микроволновую печь) соединить с двумя видами сахара и хорошло растереть с помощью миксера/комбайна, минуту.
Ввести яйца и ещё раз хорошо размешать.
Просеять муку с разрыхлителем, включить миксер на несколько оборотов, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Духовку предварительно разогреть до 170+-.
Разложить тесто примерно на 2/3 высоты формы У меня только бумажные капсулы, т.
е.
не вкладываю их в дальнейшем в силиконовые/железные формы - практика показывает, что и без последних можно обойтись:) Правда в этом случае бумажные капсулы чуть деформируются и капкейки получаются достаточно широкими в обхвате, но более скромными по высоте:) .
Выпекать примерно 20+- минут или до готовности.
Кексы с помощью кисточки смазать кофе (по желанию сладкий кофе).наверное, можно и окунуть в него, но я не рискнул:) Для крема соединить маскарпоне, сахарную пудру (добавлял примерно 50 г, т.
к.
сами кексы не очень сладкие) и хорошо растереть.
По желанию можно добавить шоколад или апельсиновую цедру.
С помощью кондитерского шприца или ложки украсить кексы кремом и присыпать какао-порошком! Получилось, как сказал главный дегустатор, очень вкусно, особенно крем:) Лично мне показалось, что много масла, и это странно, т.
к.
рецепт в принципе проверенный и раньше меня ничего не смущало.
Но это всего лишь идея - напоминаю вам - поэтому за основу можно смело взять другой рецепт теста.
Во всем остальном приятный и уютный десерт! 7 капкейков (диаметр капсул 7 см.)
Питание
-
1299 Калорий
