Супы

Тосканский суп: рецепт

Тосканский суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 толстых ломтиков бекона, нарежьте на куски по 1 см.
450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
4 - 5 крупных клубней картофеля рассет-бёрбанк (примерно 1 кг.), неочищенных, нарезанных на кубики по 1 см.
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 большой белый лук, нарезанный кубиками
Щепотка перетёртых хлопьев красного перца
6 ст. куриного бульона
6 ст. кудрявой капусты кейл, стебли срежьте, листья крупно порубите
3/4 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. белого винного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

В большом казане на умеренно сильном огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 6 мин.. Переложите шумовкой на застеленную бумажным полотенцем тарелку; отставьте в сторону, чтобы стёк лишний жир. Добавьте итальянскую колбасу в казан с вытопленным жиром и жарьте, разбивая её деревянной ложкой, пока она не подрумянится и не потемнеет полностью, примерно 6 мин.. Переложите фарш на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы стёк лишний жир.Добавьте картофель, чеснок и лук в казан и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут немного мягкими, 6-8 мин.. Посыпьте перетёртыми хлопьями красного перца, посолите и поперчите. Добавьте куриный бульон, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите при слабом кипении до готовности картофеля, 12-15 мин..

Добавьте капусту, жирные сливки, бекон и колбасу и готовьте на среднем огне, пока капуста не станет мягкой, ещё 5 мин.. Вмешайте уксус непосредственно перед подачей на стол.

Выход: 12 ст.

Тосканский суп: рецепт

Тосканский суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться