Рецепты блюд на заднем дворе

Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами: рецепт

Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Суп
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
4 ст. очищенной и нарезанной кубиками тыквы баттернат (примерно 600 гр.)
0,5 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. молотой зиры
4 ст. слабосолёного куриного бульона
0,5 ст. л. жирных сливок
Травяное масло и харисса
1 ст. свежих листьев петрушки
0,5 ст. масла виноградных косточек
2 ч. л. хариссы
Крабовый салат
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. мелко натёртого свежего корня имбиря
220 гр. свежего кускового крабового мяса, переберите и удалите осколки панцирей
2 ст. л. мелко порубленных листьев кинзы
1 ст. л. мелко порубленной свежей мяты

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Поставьте решётку ножками вверх на решётку гриля.Смешайте спаржу с 1/3 ст. оливкового масла, солью и чёрным перцем по вкусу. Жарьте спаржу на гриле, часто переворачивая, чтобы она равномерно зажарилась, примерно 5 мин..

Добавьте в миску сыр, лимонную цедру и сок, немного соли и чёрного перца и перемешайте. Постепенно вмешайте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла, чтобы получилась эмульсия.Выложите спаржу на сервировочное блюдо. Сбрызните заправкой, посыпьте кедровыми орешками сыром пекорино.

Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами: рецепт

Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться