Летние блюда

Чизкейк с клубничным соусом «Скажите «Сыр!»: рецепт

Чизкейк с клубничным соусом «Скажите «Сыр!»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1,5 ст. измельчённых крекеров Грэма
1/4 ст. сахара
55 гр. сливочного масла, растопленного
Кулинарный спрей
Начинка
900 гр. сливочного крем-сыра
2 ст. л. сметаны
4 больших яйца
1 и 1/4 ст. сахара
2,5 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. ванильного экстракта
Клубничный соус
1 – 1 и 1/4 ст. свежей клубники, разрезанной пополам
1/4 ст. сахара
Цедра 1 лайма

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.

Сбрызните дно разъёмной формы диаметром 25 см. кулинарным спреем; застелите дно кругом пергаментной бумаги и сбрызните бумагу кулинарным спреем. Поставьте форму на лист сверхпрочной алюминиевой фольги и поднимите фольгу вверх по бокам, чтобы закрыть швы между дном и стенками формы (это предотвратит попадание воды в форму).В чаше миксера смешайте измельчённые крекеры с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Выложите смесь на дно подготовленной формы и плотно прижмите ко дну и стенкам. Отложите.

Начинка:

В чаше стационарного миксера взбейте сливочный сыр со сметаной. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и ваниль, взбейте до получения однородной массы.

Выложите начинку на подготовленный корж. Поставьте обёрнутую фольгой форму в большую жаровню и осторожно налейте в жаровню 1 см тёплой воды, чтобы создать водяную баню. Запекайте чизкейк в течение 1 часа. Выключите духовку, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку постоять в течение 1 часа. Перед тем как выложить чизкейк из формы, поставьте его в холодильник на 2 часа или на ночь.Клубничный соус:

Смешайте в кухонном комбайне или блендере клубнику, сахар и цедру лайма и взбейте до получения однородной массы. Поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол. Соус лучше подавать из холодильника.

Чизкейк с клубничным соусом «Скажите «Сыр!»: рецепт

Чизкейк с клубничным соусом «Скажите «Сыр!»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться