Рецепты для блендера

Суп-пюре с брокколи и перцем поблано: рецепт

Суп-пюре с брокколи и перцем поблано

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 кукурузных тортилий
3 - 4 ст. л. кукурузного масла
2 ст. л. не острого порошка чили, например, анчо
1 ст. л. молотой зиры
2 - 3 зубчика чеснока, порубленных
2 свежих лавровых листа
1 большой лук, порубленный
Горсть свежих листьев кинзы, крупно порубленных
1 л. куриного бульона
1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров с перцами чили или перемешайте 1 банку консервированных помидоров с 1 банкой (110 гр.) консервированных нарезанных зелёных перцев чили
4 куска куриной грудки без кожи и костей
2 спелых авокадо
2 лайма
2 больших перца халапеньо, очищенных от семян и порубленных, для подачи
1 небольшой красный лук, мелко порубленный, для подачи
Сыр кесо-фреско, раскрошенный, для подачи
Сметаны, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте жир или оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, 3-5 мин.. Добавьте картофель, кайенский перец, тимьян, чеснок, 0,5 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу и готовьте, помешивая, пока картофель не покроется жиром, 2-3 мин.ы. Влейте бульон и доведите до кипения.Добавьте брокколи и перец поблано и варите, пока картофель и овощи не станут мягкими, примерно 20 мин., при необходимости регулируя огонь для поддержания слабого кипения. Снимите с огня, удалите стебли тимьяна и дайте остыть минимум 5 мин.. Измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции или взбейте в обычном блендере в 2-3 захода (не наполняйте блендер более чем наполовину).

Примечание

При взбивании в блендере горячей жидкости сначала дайте ей остыть в течение примерно 5 мин., затем перелейте её в блендер, заполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол приоткрытым. Накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы не разлетались брызги, и взбейте до получения однородной массы.

Разогрейте при необходимости суп и отрегулируйте консистенцию водой; посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны, кинзой и кайенским перцем.

Суп-пюре с брокколи и перцем поблано: рецепт

Суп-пюре с брокколи и перцем поблано

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться